AZEITE DE OLIVA
PRIMOLEA all rights reserved - © copyright 2020
Acys Mendoza S.A. company group
ARAUCO
ORIGEM
Variedade única, verdadeiramente Argentina, que a
coroa espanhola não conseguiu erradicar totalmente
no século XVII para evitar a competição com os
azeites produzidos pela mãe pátria. Na província de
la Rioja alguns cultivos sobreviveram originando a
variedade autóctone Criolla ou Arauco que depois
foi cultivada em Mendoza. Justamente aqui
encontramos os vestígios mais antigos da
olivicultura Argentina nos restos ainda existentes
das plantações realizadas por Francisco de Aguirre
em 1562. Esta variedade de azeitona é de grande
tamanho e de forma assimétrica. Originariamente
utilizada para consumo em conserva, hoje está
destinada a ser o Malbec do azeite de oliva virgem
extra de Maipú – Mendoza.
PERFIL DO AZEITE
Cor: amarelo com intensos reflexos esverdeados.
Aroma: grama fresca recém cortada com saborosas
notas frutadas.
Sabor: frutado com sabor amargo característico e
picante no final, mas muito equilibrado, o qual lhe
confere uma fisionomia única e particular em seu
gênero.
SUGESTÕES DO CHEF
para acompanhar distintas saladas verdes, carnes
vermelhas ou borrifado sobre queijos fortes e em
bruschettas (pão tostado e azeite).
Presentação
botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros
EMBALAGEM
botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por
caixa
FRANTOIO
ORIGEM
Variedade azeiteira originária da Toscana e o
Umbria (centro da Itália) e introduzida em Mendoza
– Argentina no século vinte. É uma planta de
elevado vigor e frutos alongados, sua maduração é
tardia e escalonada. Este varietal corresponde à
zona de San Roque - Maipú.
PERFIL DO AZEITE
Cor: dourado intenso com reflexos esverdeados.
Aroma: elegante e muito fino caracterizado por
intensas notas vegetais a grama fresca recém
cortada.
Sabor: azeitonas frescas, harmônico, amargo e
picante contido e equilibrado.
SUGESTÕES DO CHEF
para acompanhar distintas saladas, borrifar sobre
peixes, carnes de porco, em molhos para massas e
em bruschettas (pão tostado e azeite).
Presentação
botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros
EMBALAGEM
botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por
caixa
EMPELTRE
ORIGEM
Variedade característica da comunidade de Aragón,
tendo sua origem na localidade de Pedrola,
(província de Zaragoza) e introduzida em Mendoza
– Argentina no século vinte. É uma planta erguida e
de elevado vigor. Seu fruto é alongado, assimétrico
e ligeiramente bombeado no dorso. Este varietal
corresponde à região de 3 de Mayo - Lavalle.
PERFIL DO AZEITE
Cor:dourado com suaves reflexos verdes.
Aroma: elegante e muito fino com suaves notas de
maçãs. Sabor: muito agradável em boca e muito
doce, nunca apresenta sabor amargo nem picante e
costuma deixar um sabor remanente a amêndoa.
SUGESTÕES DO CHEF
por sua suavidade, é ideal para preparar coupages
e para acompanhar distintas saladas ou borrifar
antepastos de mar.
Presentação
botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros
EMBALAGEM
botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por
caixa
MANZANILLA
ORIGEM
Variedade de mesa, originária da Espanha
meridional e introduzida em Mendoza – Argentina
no século vinte. É uma planta vigorosa e de frutos
esferoidais. Este varietal corresponde à zona de
Rusell - Maipú.
PERFIL DO AZEITE
Cor: amarelo com reflexos esverdeados
Aroma: ervas verdes com notas frutadas.
Sabor: azeitonas frescas, frutado, ligeiramente
amargo e picante.
SUGESTÕES DO CHEF
para acompanhar distintas saladas mistas e borrifar
sobre peixes na grelha.
Presentação
botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros
EMBALAGEM
botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por
caixa
BLEND
Nevadillo 70 %, Empeltre 10 %, Manzanilla 10% ,
Arauco 10%.
ORIGEM
Este blend corresponde a produtos colhidos na zona
de Rusell - Maipú.
PERFIL DO AZEITE
Cor: amarelo com reflexos esverdeados
Aroma: ervas verdes com notas frutadas.
Sabor: azeitonas frescas, frutado, ligeiramente
amargo e picante.
SUGESTÕES DO CHEF
para acompanhar distintas saladas mistas e borrifar
carnes vermelhas.
Presentação
botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros
EMBALAGEM
botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por
caixa