ARAUCO ORIGEM Variedade única, verdadeiramente Argentina, que a coroa espanhola não conseguiu erradicar totalmente no século XVII para evitar a competição com os azeites produzidos pela mãe pátria. Na província de la Rioja alguns cultivos sobreviveram originando a variedade autóctone Criolla ou Arauco que depois foi cultivada em Mendoza. Justamente aqui encontramos os vestígios mais antigos da olivicultura Argentina nos restos ainda existentes das plantações realizadas por Francisco de Aguirre em 1562. Esta variedade de azeitona é de grande tamanho e de forma assimétrica. Originariamente utilizada para consumo em conserva, hoje está destinada a ser o Malbec do azeite de oliva virgem extra de Maipú – Mendoza. PERFIL DO AZEITE Cor: amarelo com intensos reflexos esverdeados. Aroma: grama fresca recém cortada com saborosas notas frutadas. Sabor: frutado com sabor amargo característico e picante no final, mas muito equilibrado, o qual lhe confere uma fisionomia única e particular em seu gênero. SUGESTÕES DO CHEF para acompanhar distintas saladas verdes, carnes vermelhas ou borrifado sobre queijos fortes e em bruschettas (pão tostado e azeite). Presentação botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros EMBALAGEM botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por caixa

FRANTOIO ORIGEM Variedade azeiteira originária da Toscana e o Umbria (centro da Itália) e introduzida em Mendoza – Argentina no século vinte. É uma planta de elevado vigor e frutos alongados, sua maduração é tardia e escalonada. Este varietal corresponde à zona de San Roque - Maipú. PERFIL DO AZEITE Cor: dourado intenso com reflexos esverdeados. Aroma: elegante e muito fino caracterizado por intensas notas vegetais a grama fresca recém cortada. Sabor: azeitonas frescas, harmônico, amargo e picante contido e equilibrado. SUGESTÕES DO CHEF para acompanhar distintas saladas, borrifar sobre peixes, carnes de porco, em molhos para massas e em bruschettas (pão tostado e azeite). Presentação botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros EMBALAGEM botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por caixa

EMPELTRE ORIGEM Variedade característica da comunidade de Aragón, tendo sua origem na localidade de Pedrola, (província de Zaragoza) e introduzida em Mendoza – Argentina no século vinte. É uma planta erguida e de elevado vigor. Seu fruto é alongado, assimétrico e ligeiramente bombeado no dorso. Este varietal corresponde à região de 3 de Mayo - Lavalle. PERFIL DO AZEITE Cor:dourado com suaves reflexos verdes. Aroma: elegante e muito fino com suaves notas de maçãs. Sabor: muito agradável em boca e muito doce, nunca apresenta sabor amargo nem picante e costuma deixar um sabor remanente a amêndoa. SUGESTÕES DO CHEF por sua suavidade, é ideal para preparar coupages e para acompanhar distintas saladas ou borrifar antepastos de mar. Presentação botelha de vidrio 500 ml, garrafa de pet 2 y 5 litros EMBALAGEM botelha de vidro 6 por caixa, garrafa de pet 2 por caixa